Biscoitos de aveia e banana

E eis que nas minhas buscas por sabores doces mas alternativos aos habituais, me deparei com esta receita num site Vegan.

Pois fica aqui a partilha da receita que quero ver se experimento muito, MUITO em breve :)

Fica a nota que, para quem segue a minha dieta alimentar, ainda assim isto tem que ser comido com moderação.

1° versão:

2 bananas maduras
1 chávena (chá) de aveia em flocos

2° versão:

2 bananas maduras
1 chávena (chá) de aveia em flocos
3-4 colheres (sopa) de coco ralado (fresco ou seco)

Modo de preparação:

Amasse as bananas com a ajuda de um garfo, adicione a aveia (e o coco) e misture bem.
Com a ajuda de duas colheres, forme os biscoitos (é importante que sejam pequenos) e coloque-os numa assadeira untada e polvilhada.
Asse em forno médio até dourar.

Falta apenas dizer o site onde encontrei esta receita e a foto que a ilustra:
http://vegeftvega.wordpress.com/2013/09/11/biscoito-de-banana-e-aveia-vegan/
 

Pão de farelo de trigo

Apesar de na internet encontrar a mesma receita com ingredientes variados e quantidades diversas, até agora tenho feito da seguinte forma:

1 ovo por cada 2 colheres de sopa de farelo de trigo

1 colher de sopa de queijo ralado

1 colher de sopa de manteiga (uso a de soja com que barro as torradas porque tem baixo teor de gordura e de HC)

1 colher de chá rasa de fermento em pó

A preparação é extremamente simples. Basicamente, mistura-se tudo e deixa-se o fermento para último.

Confesso que ainda estou à procura da receita ideal. Dependendo da quantidade que queira fazer, tenho usado entre 3 a 4 ovos.

Para quem pensa que é um pão "normal", desengane-se. A massa fica um pouco mais compacta, mas é saboroso. O melhor é que pode ser conumido ao longo do dia sem nos preocuparmos em demasia com os HC.

Também não cresce. Da última vez que fiz em maior quantidade, usei uma forma de silicone de bolo inglês. Com a mesma receita, quis experimentar uma versão "doce" e juntei um iogurte de aromas à receita para fazer pequenos queques. Curiosamente, foi vê-los a crescer!

Isto significa que me faltará alguma coisa à receita do pão. Já tenho visto receitas com leite em pó desnatado, colheres de leite, natas...mas como numa delas dizia para substituir pela manteiga, tenho tentado sempre esta versão.

Ainda assim, come-se muito bem! Grande ou pequeno, é uma boa alternativa para a hora do lanche. Hei-de experimentar juntar-lhe chia e linhaça, porque deve ficar realmente bom. Ou erva-doce! Afinal existem tantos sabores à nossa disposição e será uma forma de não enjoar a receita.

Uma última nota: Pode ser feito no micro-ondas mas fica MUITO melhor se for feito no forno. Só têm que ter em atenção o facto de não cozer facilmente no fundo. Se conseguirem, depois de estar cozido no topo, virem-no para poder acabar de cozer por baixo ou ficam com uma base húmida, tipo omelete.

Nuvens Douradas

Esta é uma sugestão que andei a "namorar" durante muito tempo até resolver experimentar a fazer e confesso que depois de tentar, já fiz algumas variantes da receita original.

Basicamente precisamos de claras de ovos - umas 6 chegam para um tabuleiro de forno - batidas em castelo. Depois é só acrescentar o que quisermos.

Eu experimentei a versão doce e a versão salgada. E as boas notícias é que podemos comê-las livremente, o dia todo!

Ingredientes:

6 claras de ovos batidas em castelo

Versão Salgada (sabor a pizza):

1 c sopa de polpa de tomate

alho picado

queijo ralado

especiarias (eu usei orégãos e manjericão)

Versão Doce

raspas de limão

erva doce

canela em pó

nota: a receita original leva também essência de baunilha, mas eu não tinha em casa.

Preparação:

É só bater as claras em castelo e adicionar os ingredientes a gosto, envolvendo bem.

Depois, num tabuleiro, coloca-se papel vegetal pincelado com azeite e fazem-se montinhos com uma colher.

Leva-se ao forno a cerca de 180º/200º, depende do forno, durante cerca de 15 mins.

Também se pode fazer uma versão com adoçante de forno (Stevia liquido), gelatina em pó e, se quisermos, corante alimentar.  Fica tipo algodão doce.
Em alternativa ao tabuleiro com o papel vegetal, pode, usar-se formas de cupcakes em silicone porque assim não agarram.

Como podem ver, as possibilidades são imensas ;)

Bom apetite!

# Boas_Ideias | Cubos gelados de café

Para quem gosta de uma bebida refrescante - o meu caso - aqui tem uma boa ideia!

Ao beber o café fresco, em vez de adicionar cubos de gelo e "aguar" a bebida, juntar cubos de café congelados proporciona a frescura desejada sem  perder o sabor da bebida.

Eu gosto particularmente de beber café fresco com uma rodela de limão. Fica a sugestão ;)